Пример как можно конвертировать текст в котором несколько смешанных кодировок.
Подправил класс для чтения doc / docx документов Файл doc2txt.class.php Пример
Если нужно чтобы в предложениях небольшие слова 1-2 символа переносились с последующими словами, то ниже приведенная функция поможет вам в этом. Она заменяет пробел после слов состоящих из 1 или 2х символов. Использование Код функции